Tandis que le charbon de bois est composé de bois cokéfié, les briquettes sont obtenues à partir de poussière de charbon de bois et de petits morceaux de charbon de bois ou comme alternative, de charbon actif. Ceux-ci sont comprimés à haute pression avec un amidon organique servant de liant. Le combustible dans les briquettes pour gril Premium de Die Kohle-Manufaktur est un carbone pur de grande qualité, qui est aussi utilisé comme charbon actif. Ce charbon actif, contrairement au charbon de bois, ne contient pas de composés carbonés ou hydrocarbonés, qui lors de la combustion sont nocifs pour la santé et polluants pour l’environnement. Les briquettes Premium sont composées de plus de 80 pourcent de carbone, qui est mélangé à un amidon alimentaire servant de liant. En raison de leur épaisseur plus importante, les briquettes traditionnelles ont une durée de combustion beaucoup plus longue, soit trois heures environ, par rapport à celle du charbon de bois d’une heure environ. Les briquettes pour gril Premium de Die Kohle-Manufaktur finissent de nous convaincre avec leur grande pureté et leurs caractéristiques uniques, en particulier, une durée de combustion allant jusqu’à 4,5 heures. Ainsi, les briquettes conviennent clairement mieux aux aliments qui nécessitent une cuisson longue ou pour une longue soirée gril, mais confortable, sans avoir besoin de rajouter du charbon, ce qui est pénible.

Pour obtenir de la braise lorsqu’on allume du charbon de bois, il faut compter environ 25 minutes. Avec les briquettes pour gril en revanche, il faut compter environ 50 minutes avant de pouvoir commencer à profiter du plaisir des grillades. Cependant, avec une cheminée d’allumage traditionnelle, cette durée peut se réduire à environ 30 minutes. Les morceaux de charbon de bois n’ont pas tous la même taille, ce qui conduit à une répartition inégale sur la grille. En revanche, les briquettes se consument uniformément, lentement et de manière contrôlée. Cependant, entre les briquettes aussi, il y a de grandes différences. C’est ainsi que les briquettes pour gril bon marché se désintègrent souvent en petits morceaux et déposent de la cendre sur la pièce à griller. De plus, pour les produire on utilise souvent des bois tropicaux. Les briquettes pour gril de Die Kohle-Manufaktur sont exclusivement produites en Allemagne à partir de charbon actif que nous fabriquons nous-mêmes. Il s’agit donc d’un véritable produit « Made in Germany ». Une erreur courante consiste à croire que les briquettes pour gril, en raison de la couleur beige clair de leurs cendres, contiennent du soufre. « Nous pouvons réfuter cette rumeur à 100 pourcent », clarifie le développeur du produit Frank Stormann. « Bien au contraire, la couleur du calcaire coquillier résulte de composants minéraux d’origine naturelle. »

Conclusion : la qualité a un prix
Si on veut rapidement griller quelques saucisses ou un steak, quelques briquettes pour gril ou du charbon de bois normal suffisent.
Pour une longue soirée gril confortable entre amis, les briquettes pour gril avec une répartition de la chaleur homogène et une durée de combustion longue sont clairement mieux adaptées. D’ailleurs il est préférable de renoncer aux briquettes bon marché et de porter son choix sur des briquettes produites localement – comme celles de Die Kohle-Manufaktur. Les briquettes pour gril Premium sont particulièrement adaptées pour des aliments de qualité et des plats qui nécessitent une longue durée de cuisson. Combinées à la pâte combustible Premium de Die Kohle-Manufaktur, elles offrent un allumage sans dégagement de fumée et un maximum de plaisir à griller.